L'oranger doux est un petit arbre fruitier originaire d'Asie, et plus particulièrement de Chine et de Ceylan. Il fut rapporté lors des Grandes découvertes et il a d'abord été cultivé au Portugal. L'orange, considérée à l'époque comme un produit de luxe, fut donc introduite en Europe au XV et XVlème siècles. L'arbre fruitier sera introduit aussi en Inde, aux États Unis et en Amérique du Sud. Désormais, il est également cultivé dans le Bassin méditérannéen, au Mexique et en Afrique du Sud. Au fil du temps, les orangeries se développèrent pour abriter les arbres durant l'hiver. La plus célèbre, celle du Château de Versailles, abrite dans ses murs d'une épaisseur de cinq mètres plus de 1500 arbustes en caissons dont environ 900 orangers. Au Xxeme siecle, l'orange devIent l'un des fruits les plus consommes au monde et c'est encore a ce jour l'agrume pretere des consommateurs de notre époque. Egalement appelée essence d'orange douce ou d'oranger doux, sa note traîche et agréable en tait une essence tres appréciée en partumerie et en complément alimentaire. L'essence exprimée à froid des agrumes se conserve moins longtemps (environ 3 ans) que les huiles essentielles obtenues par distillation (environ 5 ans). En Provence, l'orange fait partie des 13 desserts sur la table de Noël. Les écorces étaient traditionnellement brulées au coin du feu pour parfumer l'atmosphère.